在春天民間有“春天喝粥，勝似補藥”的(de)說法。唐代著名醫學家“藥王”孫思邈在《千金方》中也(yě)說“春時(shí)宜食粥”，粥是以谷物(wù)加大(dà)量水(shuǐ)或高(gāo)湯熬煮成的(de)，谷物(wù)中所含的(de)澱粉得(de)到充分(fēn)的(de)糊化(huà)，有很好的(de)補益作用(yòng)，是大(dà)家都喜歡的(de)食物(wù)之一。春季喝粥應選擇溫性或平性的(de)小米煮粥，春天喝小米粥不僅可(kě)以養胃還(hái)可(kě)以保護心髒、護血管、降血壓！ 

小米含有多(duō)種維生素、氨基酸、脂肪和(hé)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，營養價值較高(gāo)，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的(de)胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的(de)含量位居所有糧食之首。小米最适合煮粥，不僅口味美(měi)味，而且營養易被人(rén)體吸收。小米富含鎂等多(duō)種營養成分(fēn)，不僅有助于調節人(rén)的(de)心髒活動，預防心髒病，而且它們能夠擴展血管，更好的(de)保護好血管。 

初春一碗小米粥，養胃助眠又安神，今天給大(dà)家推薦幾款适合春天喝的(de)黃(huáng)金小米粥，讓營養翻倍！ 

主料：

小米50g、百合2個(gè)、枸杞适量

做(zuò)法：

鍋中加入适量水(shuǐ)，水(shuǐ)燒開後将洗幹淨的(de)百合和(hé)小米同時(shí)入鍋，煮15分(fēn)鐘(zhōng)左右，加入洗淨的(de)枸杞，再煮3分(fēn)鐘(zhōng)左中即可(kě)出鍋。

主料：

小米150g、紫薯200g、冰糖20g

做(zuò)法：

小米先洗淨，用(yòng)水(shuǐ)泡30分(fēn)鐘(zhōng)，鍋裏注入水(shuǐ)，紫薯去皮切丁，水(shuǐ)開後把小米放入，大(dà)火煮開後放入紫薯改小火慢(màn)慢(màn)熬，熬大(dà)概20分(fēn)鐘(zhōng)放入冰糖，關火待冰糖完全融化(huà)就可(kě)以開吃(chī)了(le)。 

主料：

小米150g、紅薯200g、白砂糖适量

做(zuò)法：

紅薯去皮，洗幹淨，切小塊塊，洗幹淨的(de)小米、切好的(de)紅薯塊，放入鍋中，加适量的(de)清水(shuǐ)，蓋上蓋子熬45分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)，煲好之後，根據自己喜歡甜度，加白砂糖拌均即可(kě)。 

主料：

小米50g、海參100g、雞湯250毫升、鹽适量

做(zuò)法：

活海參焯水(shuǐ)後開腸去雜(zá)沖淨，上鍋蒸40 分(fēn)鐘(zhōng)至軟爛，切條待用(yòng)，小米洗淨，用(yòng)雞湯煲成粥，将小米粥與海參倒入炖盅，放鹽再炖15分(fēn)鐘(zhōng)即成。