現在天氣逐漸轉涼，已入深秋，早晨煮一碗溫暖熱(rè)氣騰騰的(de)小米粥，把粥熬至金黃(huáng)，乘入碗裏，用(yòng)勺子輕輕的(de)攪動，待熱(rè)氣緩緩上升，暖暖的(de)一天開始啦！

很多(duō)人(rén)喝小米粥，不隻是因爲它的(de)味道，更多(duō)是看重它的(de)養生功效。确實，在五谷之中，小米對(duì)身體的(de)益處是最多(duō)的(de)：

小米具有防治消化(huà)不良的(de)功效。小米具有滋陰養血的(de)功效，小米具有防止泛胃、嘔吐的(de)功效。可(kě)以使孕婦虛寒的(de)體質得(de)到調養，幫助恢複體力。除營養豐富的(de)成分(fēn)外，小米中色氨酸含量很高(gāo)，色氨酸對(duì)睡(shuì)眠有調節作用(yòng)。中醫說過，小米味甘鹹，有清熱(rè)解渴、健胃除濕、和(hé)胃安眠等功效。用(yòng)小米煮粥，睡(shuì)前服用(yòng)，易使人(rén)安然入睡(shuì)。

小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也(yě)可(kě)常常吃(chī)。小米也(yě)能解除口臭，減少口中的(de)細菌滋生。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化(huà)不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可(kě)把小米炒過才煮，消化(huà)不良或嘔吐時(shí)，可(kě)用(yòng)小米熬成粥吃(chī)，懷孕婦女(nǚ)若是早晨有不适，或在産後調養，可(kě)把小米熬成粥，常常吃(chī)。

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和(hé)胃的(de)作用(yòng)，特别适合脾胃虛弱的(de)人(rén)食用(yòng)。煮小米粥時(shí)，待到粥熟後稍稍冷(lěng)卻沉澱，可(kě)以看到粥的(de)最上層浮有一層細膩的(de)粘稠物(wù)，這(zhè)就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的(de)功效，最适合慢(màn)性胃炎胃潰瘍患者食用(yòng)。

小米粥是健康食品。可(kě)單獨煮熬，亦可(kě)添加大(dà)棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的(de)營養品。小米磨成粉，可(kě)制糕點，美(měi)味可(kě)口。将小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這(zhè)種粥營養較全面，富含豐富的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、蛋白質、脂肪、微量元素和(hé)維生素，尤适宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的(de)人(rén)食用(yòng)。

如今，以食養生已經成爲主流，也(yě)很簡單，一口鍋，一把小米，選對(duì)小米是關鍵。關愛(ài)家人(rén)，從今天關愛(ài)自己的(de)身體開始...

絲絲涼意的(de)深秋，小米粥趕緊做(zuò)起來(lái)吧