小年剛過，新年的(de)腳步越來(lái)越近了(le)，春節大(dà)家離不開“吃(chī)吃(chī)喝喝”，雞鴨魚肉山珍海味輪番上台，吃(chī)太多(duō)太飽不利于腸胃消化(huà)。小編提醒，春節期間大(dà)夥因飲食不規律、暴飲暴食，而容易導緻腸胃不舒服，所以在清晨來(lái)一碗鮮香的(de)黃(huáng)金小米粥養養胃是很有必要的(de)。

《小米的(de)營養價值》

1.健脾和(hé)胃；小米入脾、胃、腎經，有健脾和(hé)胃的(de)作用(yòng)。煮小米粥時(shí)的(de)粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的(de)功效，最适合慢(màn)性胃炎、胃潰瘍患者食用(yòng)。

2.消食；小米的(de)營養價值高(gāo)于大(dà)米，維生素B1是大(dà)米的(de)幾倍。其因富含膳食纖維和(hé)維生素B1、B2等，因此具有防止消化(huà)不良的(de)功效。

3.安眠；色氨酸有調節睡(shuì)眠的(de)作用(yòng)，而小米所含色氨酸含量爲谷類之首。用(yòng)小米煮粥，易使人(rén)安然入睡(shuì)。

4.補血健腦(nǎo)；小米含鐵爲大(dà)米的(de)4.8倍，含磷爲大(dà)米的(de)2.3倍。是補血健腦(nǎo)的(de)佳品。在北(běi)方，小米粥加入紅糖和(hé)雞蛋，成爲虛寒體質産婦産後調養的(de)營養粥。

5.抗菌作用(yòng)：小米富含氨基酸，有助于抗菌、預防身體炎症。

下(xià)面給大(dà)家介紹幾款養胃黃(huáng)金小米粥，黃(huáng)金小米粥不僅味道鮮美(měi)，而且還(hái)能起到養生效果，并且能控制好假期的(de)體重哦。

食材：

黃(huáng)金小米50g、海參、枸杞适量、雞湯一份

做(zuò)法：

将小米用(yòng)清水(shuǐ)泡洗一下(xià)，将泡洗好的(de)食材入電飯煲，再加入事先炖好的(de)雞湯，湯鍋裏加入清水(shuǐ)加入姜片，将泡發好的(de)海參下(xià)鍋，再加入适量料酒煮二分(fēn)鐘(zhōng)，小米粥煮好後加入細鹽枸杞調味，再将煮好的(de)海參加入焖一下(xià)即可(kě)。

食材：

黃(huáng)金小米30g、大(dà)棗6顆

做(zuò)法：

把小米搓洗幹淨，再用(yòng)清水(shuǐ)浸泡半小時(shí)左右，紅棗切開後挑出棗核，再切成幾瓣待用(yòng)，把小米連同泡米的(de)清水(shuǐ)一起倒入砂鍋，再添加适量清水(shuǐ)大(dà)火煮開。改用(yòng)小火煮20分(fēn)鐘(zhōng)左右，加入紅棗繼續小火煲粥，一直煮到鍋裏的(de)粥呈粘稠狀即可(kě)關火。

食材：

黃(huáng)金小米100g、南(nán)瓜200g、冰糖适量

做(zuò)法：

100克的(de)小米用(yòng)水(shuǐ)清洗過後，浸泡15-20分(fēn)鐘(zhōng)撈出過濾備用(yòng)，南(nán)瓜去皮去籽後用(yòng)刀(dāo)切成一厘米大(dà)小的(de)形狀，鍋裏倒入清水(shuǐ)，燒開後放入南(nán)瓜轉大(dà)火煮開，加入剛才泡好的(de)小米，煮開後轉小火熬30分(fēn)鐘(zhōng)。在鍋上放一根筷子，再把鍋蓋蓋上，這(zhè)樣可(kě)以防止溢出來(lái)，最後放入冰糖，冰糖熬融化(huà)後南(nán)瓜粥就可(kě)以出鍋了(le)。

食材：

黃(huáng)金小米20g、枸杞20顆

做(zuò)法：

将小米淘洗幹淨備用(yòng)，鍋中加适量水(shuǐ)燒開加入小米，用(yòng)大(dà)火煮開兩分(fēn)鐘(zhōng)後轉小火煮，煮到米湯粘稠加入枸杞，煮開不到一分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)泡軟關火。